I nostri vini del Puglia
SangioveseIGT
Uve
I00% Sangiovese
Area di produzione
Puglia
Vinificazione
I grappoli vengono diraspati e pigiati molto sofficemente per non rompere le bucce. Durante la fermentazione vengono effettuate numerose follature del cappello per ottenere dalle bucce aromi, colore e tannini. Dopo la macerazione delle vinacce e delle bucce che dura circa 15 giorni, si procede alla svinatura.
Gradazione alcolica
14% vol.
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato, con sentori di ciliegia, violetta, cannella.
Sapore: risulta morbido, armonico, persistente, morbido ma con tannini forti.
Abbinamenti
Adatto al consumo quotidiano si sposa bene con ogni tipo di pasta e carne.
Servire alla temperatura: 18 - 20 °C.