I nostri vini della Valpolicella

Amarone Riserva "Gold"DOCG

Uve
80% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 5% Rondinella dlla Tenuta Badin

Area di produzione
VENETO. Colline in Valpolicella.

Vinificazione
Le uve vengono raccolte e poi leggermente appassite per 2-3 mesi su stuoie speciali. Le uve vengono poi pigiate delicatamente a fine gennaio con macerazione a partire da 22°C che termina a 28°C. Il vino invecchia per almeno 4 anni in botti grandi di rovere e poi riposa per 6 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica
17,0 % vol.

Caratteristiche

Colore: rosso tendente al granato dovuto agli anni di invecchiamento.
Profumo: intenso, con sentori di confettura di frutti rossi, arricchito con note speziate che ricordano la vaniglia ed il cacao.
Sapore: al palato è molto intenso per la sua struttura e morbidezza.

Abbinamenti

Arrosti, selvaggina e anche formaggi stagionati. Anche bevuto da solo è un degno finale di un pasto serale.

Servire alla temperatura: 18 - 20 °C.